Цикорій володіє багатством корисних властивостей, які роблять його цінним даром природи для нашого здоров’я. З давніх часів люди використовували корінь цикорію для лікування різних недуг, і сучасні дослідження підтверджують його позитивний вплив на організм. У цій статті ми дослідимо корисні властивості цикорію та дізнаємося, як він може допомогти нам зберегти здоров’я та покращити самопочуття.
Що таке цикорій
Цикорій (Cichorium intybus) – це багаторічна трав’яниста рослина з родини складноцвітих. Зустрічається в дикому вигляді на лугах, узбіччях доріг і полях по всій Європі та Азії. Рослина має високе стебло, розгалужене на верхівці, з синіми або голубими квітками, які цвітуть у липні-серпні. Корінь цикорію товстий, веретеноподібний, служить цінною сировиною для виробництва замінника кави. Сушений, подрібнений і обсмажений корінь цикорію має приємний аромат і кавоподібний смак.
Чим корисний цикорій
Ось деякі з найважливіших переваг вживання цикорію:
Покращує травлення
- Цикорій стимулює апетит, допомагає при запорах і здуття живота.
- Містить інулін – пребіотик, який сприяє зростанню корисної мікрофлори кишечника, що покращує роботу травної системи в цілому.
- Жовчогінні властивості цикорію допомагають печінці краще переробляти жири і виводити токсини з організму.
Підтримує печінку
- Цикорій допомагає очистити печінку, вивести токсини з організму та покращити її роботу.
- Жовчні та сечогінні властивості цикорію сприяють виведенню з організму жовчних каменів і піску, а також покращують роботу сечового міхура.
Зміцнює імунітет
- Цикорій має протизапальні та антибактеріальні властивості, які допомагають зміцнити імунітет та протистояти інфекціям.
- Вітамінний склад цикорію (вітаміни A, C, E) додатково підтримує захисні сили організму.
Інші корисні властивості
- Допомагає при цукровому діабеті: Цикорій має низький глікемічний індекс і може допомогти регулювати рівень цукру в крові.
- Знижує тиск: Калій і магній, що містяться в цикорії, допомагають регулювати артеріальний тиск.
- Бореться з анемією: Залізо, яке міститься в цикорії, допомагає у профілактиці та лікуванні анемії.
- Покращує сон: Цикорій має заспокійливий ефект і може допомогти при безсонні.
- Корисний для шкіри: Вітаміни A, C і E, що містяться в цикорії, допомагають зберегти здоров’я і красу шкіри.
Загальне оздоровлення
- Цикорій має тонізуючу дію, допомагає зняти втому і покращити самопочуття.
- Використання цикорію може допомогти в комплексному лікуванні деяких захворювань (ревматизм, артрит, подагра) за рахунок його протизапальних властивостей.
Що лікує цикорій
Цикорій може допомогти при:
й може допомогти при:
- Проблемах з травленням: стимулює апетит, допомагає при запорах і здуття живота, покращує роботу кишечника завдяки інуліну (пребіотику).
- Захворюваннях печінки: допомагає очистити печінку, вивести токсини, покращити її роботу, сприяє виведенню жовчних каменів.
- Ослабленні імунітету: має протизапальні та антибактеріальні властивості, зміцнює імунітет завдяки вітамінам (A, C, E).
- Цукровому діабеті: має низький глікемічний індекс, допомагає регулювати рівень цукру в крові.
- Гіпертонії: знижує тиск завдяки калію і магнію.
- Анемії: допомагає у профілактиці та лікуванні завдяки вмісту заліза.
- Безсонні: має заспокійливий ефект, допомагає покращити сон.
- Захворюваннях шкіри: корисний для шкіри завдяки вітамінам (A, C, E).
- Ревматизмі, артриті, подагрі: може допомогти в комплексному лікуванні за рахунок протизапальних властивостей.
Важливо зазначити, що перед вживанням цикорію рекомендується проконсультуватися з лікарем при наявності будь-яких проблем зі здоров’ям.
Як вживати цикорій
Цикорій можна вживати по-різному. Найпоширеніший спосіб – це виготовлення напою, для якого корінь цикорію заварюють у окропі, подібно до кави. Такий напій має приємний аромат і кавоподібний смак, а головне – не містить кофеїну, тому його можна пити в будь-який час доби. Молоко, вершки, мед або лимон додаються для насичення смаку. Крім того, молоде листя цикорію можна вживати у свіжому вигляді, додаючи до салатів. Вони мають приємну гірчинку та багаті на вітаміни і мінерали. Корінь цикорію, який можна варити, тушкувати або запікати, також можна використовувати як гарнір до різних страв. Пригощаючись печивом або хлібом, можна додати до тіста мелений корінь цикорію, що придасть виробам аромат та корисні властивості. Не тільки при вживанні, але й для зовнішнього застосування, сік цикорію можна використовувати як маску для обличчя і волосся, оскільки він має тонізуючу та омолоджуючу дію. Однак не забувайте, що перед вживанням цикорію краще проконсультуватися з лікарем, особливо якщо є певні проблеми зі здоров’ям.
Цикорій – це доступний і простий у використанні продукт, який може стати частиною вашого здорового способу життя.
