Кавовий вендінг наразі вже не “кава з автомата, аби було”. Люди стали вибагливішими. Хтось п’є еспресо нашвидкуруч між зустрічами, хтось бере латте в торговому центрі, а хтось – капучино щоранку на одному й тому ж автоматі й уже знає, який смак має бути. Саме тому інгредієнти для вендінга не є дрібницею, це основа всього бізнесу. І тут важливо не схалтурити. Їх можна замовити в компанії “System coffee service”. Тут тільки перевірені бренди та швидка доставка.
Без яких базових інгредієнтів вендінг не працює?
Є набір, без якого жоден кавовий автомат не має сенсу. І так, якість тут вирішує більше, ніж здається на старті. Тому на це слід звертати особливу увагу.
Кава – серце автомата
Зернова або мелена кава – ключовий інгредієнт. Для вендінга зазвичай обирають суміші, які стабільно поводяться в автоматах і дають передбачуваний результат у чашці. Занадто кисла або порожня кава швидко відлякує клієнтів.
Вода і фільтрація
Про воду часто забувають. Дарма. Навіть хороша кава “вбивається” поганою водою. Тому фільтри, пом’якшувачі, регулярна заміна – це необхідність.
До базового набору зазвичай входять:
- кава (зернова або мелена);
- сухі вершки або молочні суміші;
- цукор;
- какао або шоколадний напій;
- чай (за потреби).
Наче все й просто. Та далі важливі ще кілька нюансів.
Додаткові інгредієнти, які впливають на продажі
Ось тут і з’являється різниця між “звичайним автоматом” і тим, до якого повертаються. Люди люблять вибір. Навіть якщо беруть одне й те саме.
Молочні суміші та топінги
Сухе молоко, вершки, капучино-мікси – вони різні. За складом, розчинністю, смаком. Дешеві варіанти часто дають водянисту піну або дивний післясмак. І клієнт це відчуває, навіть якщо не може пояснити чому.
Сиропи та смакові добавки
Вендінг без ванілі, карамелі чи лісового горіха сьогодні виглядає бідно. Особливо в місцях з великим потоком людей.
Найчастіше використовують:
- ванільний сироп;
- карамель;
- шоколад;
- горіхові смаки;
- корицю або інші спеції.
Не обов’язково все одразу. Проте хоча б щось – варто.
На що ще звернути увагу при виборі інгредієнтів?
Є те, на що варто звертати особливу увагу. По-перше, стабільність постачання. Немає сенсу “підсаджувати” клієнтів на смак, який зникне через місяць. По-друге, сумісність з автоматами. Не кожен інгредієнт добре працює в кожній моделі.
І ще – зберігання. Вендінг часто працює 24/7, тому суміші мають бути стійкими до перепадів температур і вологості. Насправді краще мати менше позицій, проте нормальної якості, ніж широкий асортимент “аби було”.
Кавовий вендінг – це чудове рішення для офісів, торгових центрів та інших закладів з великим потоком людей. Завдяки своїй автономності, не потребує продавця, а тому знижує витрати на персонал. Це гарне спрощення повсякденного життя, яке забезпечує швидкий доступ до улюблених напоїв.
Якщо ви шукаєте надійного постачальника інгредієнтів для кавового вендінга, зверніть увагу на “Систем кава сервіс” – це інтернет-магазин кави та чаю, де кожен клієнт знайде продукцію собі до смаку. На сайті можна придбати каву оптом або у роздріб, тому товари та послуги користуються популярністю як серед представників великого бізнесу, так і серед приватних покупців. Це зручно, стабільно й без зайвих компромісів.
