Смачно готувати може бути просто, якщо мати все необхідне обладнання. Наприклад, задача по копченню може бути реалізована з високою якістю, коли у розпорядженні є функціональна та ефективна коптильня. Щоб обрати таку, можна перейти за посиланням. Варто знати, як обрати коптильню та чим відрізняються різні моделі.
Призначення коптильні
Якісне обладнання для копчення забезпечує ароматний результат, дозволяє контролювати процес та експериментувати зі смаками. Такий пристрій стане вдалим рішенням для приготування:
- м’яса;
- риби;
- сиру;
- овочів.
Усі приготовлені страви будуть мати димний відтінок. Вибір конкретної моделі залежить від частоти використання, умов експлуатації та бажаного обсягу продукції.
Тип конструкції та інші характеристики
По-перше, слід визначити принцип приготування. На ринку представлені моделі гарячого та холодного копчення. Перший варіант призначений для швидкого результату, другий актуально вибирати для делікатного просочення. Існують вертикальні, горизонтальні та універсальні пристрої. Вертикальні займають менше простору, горизонтальні — зручні для великих шматків або риби.
Матеріал виготовлення
Звісно, у коптильні для роботи з нагріваючими елементами та взагалі для забезпечення довговічності, потрібно використовувати метал. Наприклад, нержавіюча сталь витримує високі температури, не піддається корозії та легко миється. Це оптимальний матеріал.
Товщина стінок впливає на стабільність температури всередині. Тонкий метал швидко нагрівається, проте не утримує тепло. Масивна конструкція довше зберігає тепло, забезпечуючи рівномірне копчення.
Зручність у використанні
Функціональність пристрою визначають додаткові опції:
- димогенератор;
- термометр;
- регульовані піддони;
- зольник.
Наявність краника для зливу рідини полегшує очищення. Прозорі вставки або віконце дозволяють слідкувати за процесом, не порушуючи герметичність.
Обсяг і продуктивність
Такі параметри залежать від потреб. Для невеликої родини вистачить компактної моделі. Для приготування великої партії м’яса або комерційного використання потрібна коптильня з кількома рівнями, широкою камерою та ефективною системою циркуляції диму.
Огляд серії DREVOS 2.0
Серед нових рішень, представлених на ринку, вирізняється лінія коптилень DREVOS серії 2.0. Ці моделі поєднують найкращі характеристики. Варто відзначити технологічність, зручність та досить привабливий вигляд. Виготовлені з товстої сталі, вони мають покращену теплоізоляцію та вдосконалену систему димоутворення. Слід згадати й наступні переваги:
- знімні полиці;
- герметичні дверцята;
- вбудовані датчики температури.
Такі елементи забезпечують контроль і стабільність. Серія 2.0 створена для тривалого використання в різних умовах. Її можна обрати і для приватного двору, і для професійної кухні.
Віддаючи переваги якісному обладнанню, можна з упевненістю починати процес приготування. Особливо не слід економити, коли мова йде про часте використання й великі об’єми.
