Каштановий цвіт на горілці – це засіб народної медицини, який використовується для профілактики та лікування різних захворювань. Його цілющі властивості обумовлені високим вмістом у цвіті каштана флавоноїдів, сапонінів, дубильних речовин та інших біологічно активних сполук. У цій статті ми розкриємо секрети приготування каштанового цвіту на горілці за класичним рецептом.
Інгредієнти та обладнання
Не використовуйте для приготування настоянки металевий посуд, оскільки метал може вступати в реакцію з горілкою та псувати смак настоянки.
Необхідні інгредієнти
Свіжий каштановий цвіт
Для приготування 1 літра настоянки потрібно приблизно 200-250 грамів свіжого каштанового цвіту. Квіти краще збирати в суху та сонячну погоду, коли вони повністю розкриті. Важливо уникати збору цвітіння з пошкоджених або запилених дерев. Після збору ретельно очистіть квіти від бутонів, листя та інших непотрібних домішок.
Якісна горілка
Вибирайте горілку з вмістом спирту 40-45%. Перевагу варто віддавати горілці, яка виготовлена з натуральних інгредієнтів без штучних добавок. Переконайтеся, що горілка не має стороннього запаху або смаку, що може свідчити про низьку якість або неправильне зберігання.
Скляна банка з кришкою
Обирайте банку з темного скла, щоб захистити настоянку від впливу сонячного світла. Важливо, щоб об’єм банки був достатнім для зберігання всіх інгредієнтів. Переконайтеся, що кришка банки закривається щільно, щоб уникнути випаровування спирту та зберегти якість настоянки.
Марля
Обирайте чисту марлю без стороннього запаху для проціджування настоянки.
Воронка
Воронка допоможе вам акуратно залити горілку в банку.
Сито
Сито буде використовуватися для додаткового очищення настоянки від квітів та інших домішок.
Підготовка посуду та обладнання
Перед початком роботи ретельно вимийте банку, кришку, воронку та сито теплою водою з милом. Потім прополощіть посуд чистою водою, щоб видалити всі залишки миючого засобу, та дайте посуду та обладнанню повністю висохнути перед використанням.
Покрокова інструкція приготування
Зібравши всі необхідні інгредієнти та підготувавши посуд та обладнання, ви можете перейти до наступного етапу – приготування настоянки каштанового цвіту на горілці.
Збір та підготовка каштанового цвіту
Зберіть 200-250 г свіжого каштанового цвіту в суху сонячну погоду, коли квіти повністю розкриваються. Уникайте збору цвітіння з запиленого або пошкодженого дерева. Після збору ретельно переберіть квіти, видаляючи бутони, листя та інші домішки.
Заливання цвіту горілкою
Візьміть чисту суху скляну банку з кришкою і насипте в неї підготовлений каштановий цвіт. Залийте цвіти горілкою так, щоб вони були повністю занурені у рідині. Герметично закрийте банку кришкою.
Настоювання в темному прохолодному місці
Поставте банку з настоянкою в темне і прохолодне місце. Настоюйте протягом 2-4 тижнів, періодично струсуючи банку для підсилення екстракції смакових речовин.
Проціджування настоянки
Після завершення настоювання процідіть настоянку через марлю, складену в кілька шарів, щоб видалити всі тверді частинки. Для більшої чистоти можна також використати сито.
Розлив настоянки в чисті пляшки
Підготуйте чисті сухі пляшки з темного скла. Осторожно розлейте проціджену настоянку в пляшки, заповнюючи їх до верхнього краю. Герметично закрийте пляшки пробками або кришками для збереження аромату і смакових якостей настоянки.
Для отримання більш насиченого кольору і насиченішого смаку вашої настоянки з каштанового цвіту можна тримати квіти у горілці протягом 4-6 тижнів. Під час настоювання важливо забезпечити, щоб банка з настоянкою знаходилася в темному і прохолодному місці, щоб зберегти всі корисні властивості і аромат. За бажанням, щоб додати різноманіття смаку, до настоянки можна також додати інші трави та спеції, такі як м’ята, звіробій, гвоздика або кориця. Це дозволить створити унікальний і багатограний букет смаку вашого напою.
Перед вживанням рекомендується добре збовтати настоянку, щоб рівномірно розподілити ароматичні і корисні речовини у кожній порції напою. Насолоджуйтесь цілющою настоянкою каштанового цвіту на горілці!
