Каждый наверняка хотя бы раз сталкивался с ситуацией, когда гости нагрянули без предупреждения и нужно срочно придумать, чем их угостить. Выручат идеи быстрых закусок из всего, что есть под рукой или в магазине рядом с домом.
Овощи с начинками
Для этой закуски подойдут половинки картофеля или томатов, нарезанный толстыми ломтями крупный огурец, лодочки из молодых кабачков или баклажанов. Из овощей выбирается серединка, на ее место кладется начинка. Картофель, кабачки, баклажаны нужно запечь — это займет не более 10 минут, а сверху посыпать тертым сыром. Огурцы и томаты подают сырыми. Начинка может быть любой — колбаса, сосиски, бекон, сыр, овощи, яйца с зеленым луком. Для холодных закусок подойдет красная икра или соленый лосось. Обязательными компонентами являются зелень и приправы. По такому же принципу готовится грибная закуска. Для ее основы используются шляпки шампиньонов, в которые закладывается начинка. Запекать грибы можно как вместе с содержимым, так и заранее, без него.
Снеки с соусами
Обычные картофельные или кукурузные чипсы станут отличной закуской — просто подавайте их к столу с несколькими разными соусами. Для начала можно купить чипсы со вкусом сыра в интернет-магазине и дополнить их соусом из чеснока, укропа, петрушки, базилика и натурального йогурта. Он же подойдет и к мясным вкусам. Обычные соленые снеки гармонично дополнят теплые соусы:
- из сыра, сливок и черного перца;
- сальса — из томатов, лука, чеснока, кинзы, острого перца и оливкового масла;
- гуакамоле с авокадо, соком лимона и перцем;
- остро-сладкий — с медом, имбирем, крепленым вином и жгучим перцем.
Если всего этого нет, но в закромах имеется аджика, ткемали, сацебели, сливовый, яблочный или другой соус собственного приготовления, без колебаний подавайте его к чипсам, сухарикам, тортилье, начос и прочим снекам. Тем, кто не любит готовить сложные блюда, маркет важных штук Маудау предлагает широкий ассортимент соусов длительного хранения. Закажите заранее несколько видов — пусть всегда будут в холодильнике.
Брускетты на скорую руку и не только
Популярные итальянские бутерброды можно приготовить всего за несколько минут. Вам понадобятся багет, сухая сковорода и чеснок для натирания хлебной корочки. Сверху смело кладите все, что есть в холодильнике:
- бекон или копченую грудинку;
- твердый или рассольный сыр;
- копченую или соленую рыбу;
- томаты, огурцы или сладкий перец.
Если получится украсить брускетты оливками и базиликом — выйдет почти по-итальянски. Еще одно вкусное и быстрое блюдо — рулетики из лаваша. Для смазывания подойдут мягкий сыр или соленая творожная масса, для начинки — любое готовое мясо, рыба, овощи, маринованные грибы, рубленые вареные яйца. Дополнить сервировку можно разными нарезками. Максимум полчаса — и стол для неожиданных гостей накрыт.
